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Gelado de pecorino com molho picante

Gelado de pecorino com molho picante

@viaggiando-mangiando

Gelado de pecorino com molho picante de Jalapeno. Perfeito com figos caramelizados, peras, nozes, mel vegetal, ou em aperitivos salgados ou finger food.

Dificuldade: Médio
Cozimento: 0 min
Preparação: 20 min
País: Italia

Ingredientes

N.º de Porções
  • Leite de amêndoa200ml
  • Creme de soja150ml
  • Pecorino ralado80g
  • Amido de milho1colher de chá
  • Pimenta pretaq.b.
  • Sal1pitada
  • Molho de jalapenoq.b.

Preparação

  1. ETAPA 1 DE 6

    Aqueça o leite vegetal em uma panela, junte o amido peneirado e mexa até engrossar ligeiramente.

  2. ETAPA 2 DE 6

    Desligue o fogo e adicione o creme vegetal e o queijo ralado. Mexa até derreter completamente.

  3. ETAPA 3 DE 6

    Adicione pimenta preta e prove para ajustar o sal.

  4. ETAPA 4 DE 6

    Deixe esfriar completamente, depois transfira para um recipiente e coloque no congelador.

  5. ETAPA 5 DE 6

    Mexa a cada 30-40 minutos por 3-4 horas para evitar a formação de cristais de gelo.

  6. ETAPA 6 DE 6

    Decore com molho de jalapeno.

Informações gerais

Notas de conservação

Conservar no congelador. Mexa a cada 30-40 minutos por 3-4 horas para evitar a formação de cristais de gelo.

Mais informações

O chef recomenda: Perfeito com figos caramelizados, peras, nozes, mel vegetal, ou em aperitivos salgados ou finger food.

Origem

Italia

Análise

Estilos de vida
Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Energia (kcal)203,34
Carboidratos (g)5,94
dos quais Açúcares (g)3,59
Gorduras (g)17,34
dos quais saturados (g)9,14
Proteínas (g)6,11
Fibras (g)0,36
Venda (g)0,59
  • Proteínas
    6,11g·21%
  • Carboidratos
    5,94g·20%
  • Gorduras
    17,34g·58%
  • Fibras
    0,36g·1%