
Gelado de pecorino com molho picante
Gelado de pecorino com molho picante de Jalapeno. Perfeito com figos caramelizados, peras, nozes, mel vegetal, ou em aperitivos salgados ou finger food.
Ingredientes
- Leite de amêndoa
200ml200ml - Creme de soja
150ml150ml - Pecorino ralado
80g80g - Amido de milho
1colher de chá1colher de chá - Pimenta pretaq.b.
- Sal
1pitada1pitada - Molho de jalapenoq.b.
Preparação
- ETAPA 1 DE 6
Aqueça o leite vegetal em uma panela, junte o amido peneirado e mexa até engrossar ligeiramente.
- ETAPA 2 DE 6
Desligue o fogo e adicione o creme vegetal e o queijo ralado. Mexa até derreter completamente.
- ETAPA 3 DE 6
Adicione pimenta preta e prove para ajustar o sal.
- ETAPA 4 DE 6
Deixe esfriar completamente, depois transfira para um recipiente e coloque no congelador.
- ETAPA 5 DE 6
Mexa a cada 30-40 minutos por 3-4 horas para evitar a formação de cristais de gelo.
- ETAPA 6 DE 6
Decore com molho de jalapeno.
Informações gerais
Notas de conservação
Conservar no congelador. Mexa a cada 30-40 minutos por 3-4 horas para evitar a formação de cristais de gelo.
Mais informações
O chef recomenda: Perfeito com figos caramelizados, peras, nozes, mel vegetal, ou em aperitivos salgados ou finger food.
Origem
Italia
Análise
Atenção
Macronutrientes (100 gr)
Atenção
Energia (kcal) | 203,34 |
Carboidratos (g) | 5,94 |
dos quais Açúcares (g) | 3,59 |
Gorduras (g) | 17,34 |
dos quais saturados (g) | 9,14 |
Proteínas (g) | 6,11 |
Fibras (g) | 0,36 |
Venda (g) | 0,59 |
- Proteínas6,11g·21%
- Carboidratos5,94g·20%
- Gorduras17,34g·58%
- Fibras0,36g·1%