As koeksisters são deliciosos doces sul-africanos feitos de massa frita mergulhada em uma calda doce e pegajosa. São perfeitas para saborear com uma xícara de chá ou café e são tradicionalmente preparadas durante eventos especiais e festividades.
Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento em pó, a manteiga e o leite até obter uma massa macia e lisa.
Cubra a massa com um pano úmido e deixe descansar por 1 hora.
Em uma superfície enfarinhada, abra a massa até obter uma espessura de cerca de 5 mm.
Corte a massa em tiras longas e estreitas, depois trance-as delicadamente e sele as extremidades.
Frite as koeksisters em óleo quente até dourar, depois transfira para papel absorvente para remover o excesso de gordura.
Prepare a calda levando o açúcar, a água e o suco de limão para ferver, depois deixe ferver por 5-8 minutos.
Mergulhe as koeksisters na calda quente por alguns minutos, depois transfira para uma grade para esfriar.
Uma vez frias, você pode saborear suas koeksisters mornas ou frias.
Frigideira
Na geladeira
Para obter o melhor resultado, deixe as koeksisters na calda por pelo menos 4-6 horas antes de servir. Além disso, recomenda-se saboreá-las ainda mornas.
Sud Africa
| Energia (kcal) | 897,94 |
| Carboidratos (g) | 0,09 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,05 |
| Gorduras (g) | 99,73 |
| dos quais saturados (g) | 15,67 |
| Proteínas (g) | 0,01 |
