Madeleines salgadas sem glúten recheadas com patê de azeitonas. Massa simples à base de farinhas sem glúten, enriquecida com especiarias, queijo ralado e patê de azeitonas. Cozidas em formas de madeleine, perfeitas como aperitivo ou petisco.
Bata os ovos com o leite, o sal e a pimenta.
Adicione as farinhas peneiradas com o fermento e misture até obter uma mistura homogênea.
Despeje a manteiga derretida (ou o azeite extravirgem) e misture à massa.
Incorpore as especiarias (cúrcuma e gengibre), o queijo ralado e o patê de azeitonas.
Despeje a mistura nas formas de madeleine de silicone, enchendo as cavidades.
Asse no forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10 minutos, até que as madeleines estejam douradas.
Formas de madeleine de silicone
Tigela
Batedor
Peneira
Colher ou espátula
Sugestão do chef: você pode substituir o patê de azeitonas por outros ingredientes a gosto (pesto, tomates secos, creme de queijos). Tempo total indicado na página: 12 minutos.
Italy
| Energia (kcal) | 264,4 |
| Carboidratos (g) | 22,97 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,68 |
| Gorduras (g) | 15,51 |
| dos quais saturados (g) | 8,36 |
| Proteínas (g) | 9,57 |
| Fibras (g) | 0,15 |
| Venda (g) | 2,43 |
