Versão sem glúten e sem lactose da clássica mozzarella em carroça, cozida na fritadeira a ar para uma crosta crocante e menos oleosa.
Seque bem a mozzarella com papel toalha e corte-a em fatias finas.
Prepare os sanduíches: sobre 4 fatias de pão coloque a mozzarella e cubra com as outras 4 fatias. Aperte bem as bordas para selar.
Em uma tigela, bata os ovos com o leite, adicione sal e pimenta.
Passe cada sanduíche primeiro na farinha de arroz, depois no ovo, e finalmente na farinha de rosca. Para uma crosta extra crocante, repita a operação ovo + farinha de rosca.
Coloque os pedaços na cesta da fritadeira a ar, pincele ou borrife com um fio de óleo.
Cozinhe na fritadeira a ar a 190°C por 8–10 minutos, virando na metade do tempo até dourar uniformemente.
Fritadeira a ar
Tigela
Papel toalha
Pincel para óleo (ou spray)
Dica do chef: esta é a versão sem lactose e sem glúten, mas pode ser reproduzida com pão e mozzarella tradicionais.
Italy
Energia (kcal) | 241,02 |
Carboidratos (g) | 39,36 |
dos quais Açúcares (g) | 1,59 |
Gorduras (g) | 5,05 |
dos quais saturados (g) | 2,53 |
Proteínas (g) | 10,74 |
Fibras (g) | 2,48 |
Venda (g) | 0,44 |