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Mozzarella em carroça (sem glúten, sem lactose, na fritadeira a ar)

Mozzarella em carroça (sem glúten, sem lactose, na fritadeira a ar)

@viaggiando-mangiando

Versão sem glúten e sem lactose da clássica mozzarella em carroça, cozida na fritadeira a ar para uma crosta crocante e menos oleosa.

Dificuldade: Médio
Tempo de cozedura: 10 minCozimento: 10 min
Tempo de preparação: 15 minPreparação: 15 min
País: Italy
viaggiando-mangiando@viaggiando-mangiando

Ingredientes

N.º de Porções
  • Ingredientes
  • Pão de forma sem casca8unidades
  • Mozzarella sem lactose, bem escorrida200g
  • Ovos2unidades
  • Leite sem lactose2colheres
  • Farinha de roscaq.b.
  • Farinha de arroz (ou 00 se tolerada)q.b.
  • Salq.b.
  • Pimentaq.b.
  • Azeite extravirgem (spray ou para pincelar)q.b.
Categoria: Entradas

Preparação

  1. ETAPA 1 DE 6

    Seque bem a mozzarella com papel toalha e corte-a em fatias finas.

  2. ETAPA 2 DE 6

    Prepare os sanduíches: sobre 4 fatias de pão coloque a mozzarella e cubra com as outras 4 fatias. Aperte bem as bordas para selar.

  3. ETAPA 3 DE 6

    Em uma tigela, bata os ovos com o leite, adicione sal e pimenta.

  4. ETAPA 4 DE 6

    Passe cada sanduíche primeiro na farinha de arroz, depois no ovo, e finalmente na farinha de rosca. Para uma crosta extra crocante, repita a operação ovo + farinha de rosca.

  5. ETAPA 5 DE 6

    Coloque os pedaços na cesta da fritadeira a ar, pincele ou borrife com um fio de óleo.

  6. ETAPA 6 DE 6

    Cozinhe na fritadeira a ar a 190°C por 8–10 minutos, virando na metade do tempo até dourar uniformemente.

Sugestões

  • Fritadeira a ar

  • Tigela

  • Papel toalha

  • Pincel para óleo (ou spray)

Informações gerais

Mais informações

Dica do chef: esta é a versão sem lactose e sem glúten, mas pode ser reproduzida com pão e mozzarella tradicionais.

Origem

Italy

Análise

Macronutrientes (100 gr)

Atenção
Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it
Energia (kcal)241,02
Carboidratos (g)39,36
dos quais Açúcares (g)1,59
Gorduras (g)5,05
dos quais saturados (g)2,53
Proteínas (g)10,74
Fibras (g)2,48
Venda (g)0,44
  • Proteínas
    10,74g·19%
  • Carboidratos
    39,36g·68%
  • Gorduras
    5,05g·9%
  • Fibras
    2,48g·4%
Atenção
Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it
Estilos de vida
Intolerâncias e alergias