Risoto de limão e alecrim finalizado com mozzarella sem lactose e pecorino ralado. Uma receita de sabor fresco e aromático, ideal para quem gosta de sabores delicados com um toque de aroma de limão e alecrim.
Toste o arroz na frigideira com um fio de azeite.
Adicione o suco coado do limão e deixe o arroz evaporar.
Comece a adicionar o caldo de legumes, uma concha de cada vez, mexendo e esperando que o líquido seja absorvido antes de adicionar mais.
Após cerca de 10 minutos de cozimento, junte os ramos de alecrim e continue o cozimento até o final.
Desligue o fogo e finalize o risoto com a mozzarella sem lactose e o pecorino ralado.
Por fim, adicione a casca de limão ralada para um toque extra de frescor.
Frigideira
Concha
Ralador
O chef recomenda usar também outros tipos de queijos que derretem a gosto.
Italia
| Energia (kcal) | 189,88 |
| Carboidratos (g) | 19,89 |
| dos quais Açúcares (g) | 11,41 |
| Gorduras (g) | 8,5 |
| dos quais saturados (g) | 3,71 |
| Proteínas (g) | 6,54 |
| Fibras (g) | 6,39 |
| Venda (g) | 0,19 |
