Rústico salgado recheado com saborosa escarola, azeitonas e outros ingredientes deliciosos, perfeito para um aperitivo ou um lanche saboroso.
Para preparar a massa:
Dissolva o fermento em um pouco de água, adicione o açúcar.
Misture a farinha e o amido com o óleo, a água e o sal, adicione o fermento, amasse e deixe crescer por 3 horas.
Para preparar o recheio:
Escalde a escarola, pique-a e refogue em uma panela com óleo e alho.
Adicione as azeitonas, as anchovas em salmoura, os pinhões, as passas e as alcaparras (opcionais). Ajuste o sal.
Da massa, faça dois discos.
Recheie com a escarola, pincele com óleo e asse no forno a 200°C por 50 minutos.
Consumir imediatamente
Ideal para saborear quente ou frio, conserva-se bem por alguns dias na geladeira.
Italia, Lazio
| Energia (kcal) | 187,71 |
| Carboidratos (g) | 26,6 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,92 |
| Gorduras (g) | 7,33 |
| dos quais saturados (g) | 0,99 |
| Proteínas (g) | 4,85 |
| Fibras (g) | 1,28 |
| Venda (g) | 0,36 |
