Rústico com escarola e azeitonas

Name: Rústico com escarola e azeitonas
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 50 g anchovas em salmoura; 250 mL água; 100 g amido de milho; 20 g alcaparras; 300 g farinha; 12 g fermento biológico; 50 mL óleo; 100 g azeitonas; 20 g pinhões; 1 pitada sal; 300 g escarola; 30 g passas; 1 colher de chá açúcar

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Categoria: Entradas

Rústico salgado recheado com saborosa escarola, azeitonas e outros ingredientes deliciosos, perfeito para um aperitivo ou um lanche saboroso.

Dificuldade: Fácil

Tempo de cozedura: 50 minCozimento: 50 min

Tempo de preparação: 30 minPreparação: 30 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de Porções

Anchovas em salmoura50g
Água250mL
Amido de milho100g
Alcaparras20g
Farinha300g
Fermento biológico12g
Óleo50mL
Azeitonas100g
Pinhões20g
Sal1pitada
Escarola300g
Passas30g
Açúcar1colher de chá

Preparação Ingredientes Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 8
Para preparar a massa:
ETAPA 2 DE 8
Dissolva o fermento em um pouco de água, adicione o açúcar.
ETAPA 3 DE 8
Misture a farinha e o amido com o óleo, a água e o sal, adicione o fermento, amasse e deixe crescer por 3 horas.
ETAPA 4 DE 8
Para preparar o recheio:
ETAPA 5 DE 8
Escalde a escarola, pique-a e refogue em uma panela com óleo e alho.
ETAPA 6 DE 8
Adicione as azeitonas, as anchovas em salmoura, os pinhões, as passas e as alcaparras (opcionais). Ajuste o sal.
ETAPA 7 DE 8
Da massa, faça dois discos.
ETAPA 8 DE 8
Recheie com a escarola, pincele com óleo e asse no forno a 200°C por 50 minutos.

Informações gerais

Notas de conservação

Consumir imediatamente

Mais informações

Ideal para saborear quente ou frio, conserva-se bem por alguns dias na geladeira.

Origem

Italia, Lazio

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	187,71
Carboidratos (g)	26,6
dos quais Açúcares (g)	2,92
Gorduras (g)	7,33
dos quais saturados (g)	0,99
Proteínas (g)	4,85
Fibras (g)	1,28
Venda (g)	0,36

Proteínas
4,85g·12%
Carboidratos
26,6g·66%
Gorduras
7,33g·18%
Fibras
1,28g·3%