Um aperitivo típico da cozinha veneziana à base de sardinhas, cebolas e vinagre, perfeito para saborear após pelo menos 24 horas de descanso na geladeira.
Elimine a cabeça e o intestino das sardinhas e lave-as bem em água fria. Seque-as e enfarinhe-as bem. Frite as sardinhas em óleo quente até dourar.
Corte as cebolas em fatias finas e refogue-as no azeite de oliva. Adicione sal, pimenta, açúcar e vinagre e deixe evaporar.
Pegue uma terrina e alterne em camadas as sardinhas e o saor com as uvas-passas e os pinoli. Deixe descansar por pelo menos 24 horas na geladeira antes de saborear.
Frigideira
Terrina
Geladeira
A origem desta receita remonta a 1300, quando os marinheiros venezianos a usavam para conservar o peixe durante as longas travessias marítimas. Geralmente preparado para a festa do Redentor, desfruta de um sabor equilibrado e impecável após pelo menos 4 dias de descanso na geladeira.
Italia, Veneto
| Energia (kcal) | 77,06 |
| Carboidratos (g) | 16,69 |
| dos quais Açúcares (g) | 12,32 |
| Gorduras (g) | 0,37 |
| dos quais saturados (g) | 0,08 |
| Proteínas (g) | 2,49 |
| Fibras (g) | 0,61 |
| Venda (g) | 0,01 |
