PRODUÇÃO
Zona de produção: Salento
Vinificação: desengace das uvas e primeira maceração sem fermentação a 4-5° por 48 horas, após o que ocorre a inseminação de leveduras e fermentação com maceração até o final da fermentação por prensagem suave, fermentação malolática.
Envelhecimento: 6 meses em madeira e por 3 meses na garrafa
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO
Cor: vermelho intenso com reflexos violáceos
Aroma/sabor: intenso e persistente, muito evidente a nota de compota de ameixa misturada com toques de groselha preta bem equilibrada.
Acompanhamento: vinho convivial, realça pratos com molhos de carne, ensopados e pratos principais à base de carne vermelha.
€ 21,73
Descrição
PRODUÇÃO Zona de produção: Salento Vinificação: desengace das uvas e primeira maceração sem fermentação a 4-5° por 48 horas, após o que ocorre a inseminação de leveduras e fermentação com maceração até o final da fermentação por prensagem suave, fermentação malolática. Envelhecimento: 6 meses em madeira e por 3 meses na garrafa NOTAS DE DEGUSTAÇÃO Cor: vermelho intenso com reflexos violáceos Aroma/sabor: intenso e persistente, muito evidente a nota de compota de ameixa misturada com toques de groselha preta bem equilibrada. Acompanhamento: vinho convivial, realça pratos com molhos de carne, ensopados e pratos principais à base de carne vermelha.