Feijões Sicilianos Cosaruciaru. Em siciliano, “cosaruciaru” significa “coisa doce”. Cultivar histórica desde o início do ‘900, os Feijões Sicilianos Cosaruciaru eram cultivados em terras aluviais adjacentes ao riacho de Modica-Scicli. As notas doces deste legume o tornam especial, a ponto de ter sido reconhecido como Presidio Slow Food. Formato: 400g. Produção: Scicli, Ragusa. Os Feijões Sicilianos Cosaruciaru, onde "Cosaruciaru" significa "Coisa doce" em siciliano, na cozinha são muito apreciados pelo seu sabor doce, perfeitos para deliciosas sopas, saladas, pratos frios e para combinações mais saborosas! São um presidio Slow Food. História e Curiosidades: Até o início do século XX, os Feijões Sicilianos Cosaruciaru eram uma produção importante para os agricultores sciclitani. Nas décadas seguintes, o cultivo diminuiu devido à baixa produtividade e pela introdução das culturas em estufa. Desde os anos setenta, a casola cosaruciara foi cultivada apenas por alguns agricultores idosos. Em 2012, por sorte, seis agricultores investiram no relançamento dos Feijões Sicilianos Cosaruciaru, unindo-se em um consórcio de produtores. O Cosaruciaru é uma planta anual não trepadeira com dois ciclos produtivos, cultivada em campo aberto segundo os métodos tradicionais. É colhido duas vezes ao ano, na época primavera-verão e no outono. Os Feijões Sicilianos Cosaruciaru colhidos na bela estação não são vendidos, mas usados como sementes para a temporada seguinte. Entre meados de outubro e novembro, são colhidos os legumes destinados à venda e ao consumo. O que distingue os Feijões Sicilianos Cosaruciaru é a coloração branco-creme com pequenas manchas marrons ao redor do hilo e, naturalmente, seu sabor doce, que lhe valeu o nome com o qual ainda é chamado. Características: Tipologia: Legume, Cor: Branco-creme, pequenas manchas marrons ao redor do hilo. Técnica de Cultivo: Manual. Propriedades: Riquíssimos em proteínas e sais minerais. Certificação: Presidio Slow Food, 100% Agricultura Sustentável. Adequado para veganos, ótima fonte de proteína vegetal. Feijões Sicilianos Cosaruciaru à venda online em emporiosicilia.it.
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Feijões Sicilianos Cosaruciaru. Em siciliano, “cosaruciaru” significa “coisa doce”. Cultivar histórica desde o início do ‘900, os Feijões Sicilianos Cosaruciaru eram cultivados em terras aluviais adjacentes ao riacho de Modica-Scicli. As notas doces deste legume o tornam especial, a ponto de ter sido reconhecido como Presidio Slow Food. Formato: 400g. Produção: Scicli, Ragusa. Os Feijões Sicilianos Cosaruciaru, onde "Cosaruciaru" significa "Coisa doce" em siciliano, na cozinha são muito apreciados pelo seu sabor doce, perfeitos para deliciosas sopas, saladas, pratos frios e para combinações mais saborosas! São um presidio Slow Food. História e Curiosidades: Até o início do século XX, os Feijões Sicilianos Cosaruciaru eram uma produção importante para os agricultores sciclitani. Nas décadas seguintes, o cultivo diminuiu devido à baixa produtividade e pela introdução das culturas em estufa. Desde os anos setenta, a casola cosaruciara foi cultivada apenas por alguns agricultores idosos. Em 2012, por sorte, seis agricultores investiram no relançamento dos Feijões Sicilianos Cosaruciaru, unindo-se em um consórcio de produtores. O Cosaruciaru é uma planta anual não trepadeira com dois ciclos produtivos, cultivada em campo aberto segundo os métodos tradicionais. É colhido duas vezes ao ano, na época primavera-verão e no outono. Os Feijões Sicilianos Cosaruciaru colhidos na bela estação não são vendidos, mas usados como sementes para a temporada seguinte. Entre meados de outubro e novembro, são colhidos os legumes destinados à venda e ao consumo. O que distingue os Feijões Sicilianos Cosaruciaru é a coloração branco-creme com pequenas manchas marrons ao redor do hilo e, naturalmente, seu sabor doce, que lhe valeu o nome com o qual ainda é chamado. Características: Tipologia: Legume, Cor: Branco-creme, pequenas manchas marrons ao redor do hilo. Técnica de Cultivo: Manual. Propriedades: Riquíssimos em proteínas e sais minerais. Certificação: Presidio Slow Food, 100% Agricultura Sustentável. Adequado para veganos, ótima fonte de proteína vegetal. Feijões Sicilianos Cosaruciaru à venda online em emporiosicilia.it.
