Lentilhas Negras Sicilianas de Enna. As Lentilhas Negras Sicilianas de Enna são uma semente pequena e lisa, representam uma das cultivares mais antigas do interior siciliano. Têm uma alta percentagem de proteínas e fibras e um baixo teor de gorduras. O caule muito curto das nossas Lentilhas Negras Sicilianas de Enna permite apenas uma cultura 100% manual. Produção: Enna. São uma leguminosa típica da província de Enna, rica em ferro e de sabor intenso. As Lentilhas Negras Sicilianas de Enna são uma leguminosa antiga e em via de extinção, portanto particularmente raras e valiosas, pois esta variedade nas fases de produção requer o emprego de mão de obra manual, e é possível cultivar pequenas extensões. São um produto SlowFood. Localidade de Produção: as Colinas Ennesas. As colinas ennesas fazem parte daquele interior siciliano onde cereais e leguminosas se alternam a olivais e pomares. Neste território, frio e úmido no inverno, quente e árido no verão, no período entre o inverno e a primavera, os agricultores sempre cultivaram leguminosas tradicionais transmitidas de geração em geração, como as Lentilhas Negras Sicilianas de Enna. Estão entre as mais características, devido à coloração que as distingue nitidamente de todas as outras. Lentilhas Negras Sicilianas de Enna, pequenas, com casca negra, mas por dentro avermelhadas. Cultivadas em solos soltos, muito ricas em ferro e proteínas, melhoram a fertilidade do solo. A variabilidade genética das Lentilhas Negras Sicilianas de Enna (testemunhada pela presença frequente de sementes não negras) não é um defeito, mas ao contrário, uma riqueza, que lhes permite sobreviver e se adaptar à mudança climática que está tornando essas áreas cada vez mais áridas. Características: Tipologia: Leguminosa, Cor: casca negra, interior avermelhado, Propriedades: Ricas em ferro, proteínas, fertilidade do solo. Dicas de uso: Utilize nossas Lentilhas Negras Sicilianas de Enna para fazer uma sopa, como simples acompanhamento, em ensopado, para fazer uma massa ou um risoto. Técnica de Cultivação: Manual. Certificação: Presídio SlowFood 100% Agricultura Sustentável. Receitas com as Lentilhas Negras Sicilianas de Enna: Comida pobre por excelência, são um ingrediente fundamental da cozinha local. As receitas clássicas são a sopa, enriquecida com legumes locais e perfumada com manjericão ou funcho selvagem, e massa e lentilhas, preparada com os espaguetes quebrados. Experimente esta receita saborosa: Sopa de Lentilhas Negras Sicilianas de Enna com Cogumelos Porcini.
Preço com IVA incluído
Lentilhas Negras Sicilianas de Enna. As Lentilhas Negras Sicilianas de Enna são uma semente pequena e lisa, representam uma das cultivares mais antigas do interior siciliano. Têm uma alta percentagem de proteínas e fibras e um baixo teor de gorduras. O caule muito curto das nossas Lentilhas Negras Sicilianas de Enna permite apenas uma cultura 100% manual. Produção: Enna. São uma leguminosa típica da província de Enna, rica em ferro e de sabor intenso. As Lentilhas Negras Sicilianas de Enna são uma leguminosa antiga e em via de extinção, portanto particularmente raras e valiosas, pois esta variedade nas fases de produção requer o emprego de mão de obra manual, e é possível cultivar pequenas extensões. São um produto SlowFood. Localidade de Produção: as Colinas Ennesas. As colinas ennesas fazem parte daquele interior siciliano onde cereais e leguminosas se alternam a olivais e pomares. Neste território, frio e úmido no inverno, quente e árido no verão, no período entre o inverno e a primavera, os agricultores sempre cultivaram leguminosas tradicionais transmitidas de geração em geração, como as Lentilhas Negras Sicilianas de Enna. Estão entre as mais características, devido à coloração que as distingue nitidamente de todas as outras. Lentilhas Negras Sicilianas de Enna, pequenas, com casca negra, mas por dentro avermelhadas. Cultivadas em solos soltos, muito ricas em ferro e proteínas, melhoram a fertilidade do solo. A variabilidade genética das Lentilhas Negras Sicilianas de Enna (testemunhada pela presença frequente de sementes não negras) não é um defeito, mas ao contrário, uma riqueza, que lhes permite sobreviver e se adaptar à mudança climática que está tornando essas áreas cada vez mais áridas. Características: Tipologia: Leguminosa, Cor: casca negra, interior avermelhado, Propriedades: Ricas em ferro, proteínas, fertilidade do solo. Dicas de uso: Utilize nossas Lentilhas Negras Sicilianas de Enna para fazer uma sopa, como simples acompanhamento, em ensopado, para fazer uma massa ou um risoto. Técnica de Cultivação: Manual. Certificação: Presídio SlowFood 100% Agricultura Sustentável. Receitas com as Lentilhas Negras Sicilianas de Enna: Comida pobre por excelência, são um ingrediente fundamental da cozinha local. As receitas clássicas são a sopa, enriquecida com legumes locais e perfumada com manjericão ou funcho selvagem, e massa e lentilhas, preparada com os espaguetes quebrados. Experimente esta receita saborosa: Sopa de Lentilhas Negras Sicilianas de Enna com Cogumelos Porcini.
