Descrição
Amarone della Valpolicella Lamberti nasce das uvas Corvina e Rondinella cultivadas nos melhores vinhedos das propriedades Lamberti, vinhas nos municípios da Valpolicella Clássica cultivadas em Guyot em solos calcário-pedregosos e, sobretudo, bem expostos, onde as uvas podem atingir um bom estado de maturação em todas as safras, garantindo um padrão de qualidade elevado. As uvas que compõem o Amarone Lamberti são colhidas rigorosamente à mão por volta do início de outubro e colocadas em caixas para a secagem. A secagem ocorre em salas com umidade e ventilação controladas, permitindo a desidratação das bagas e, portanto, a concentração dos mostos. Este processo se estende por cerca de 100 dias até o desengace e a fermentação com maceração das uvas. Após a fermentação, o Amarone Lamberti é envelhecido por 18 meses em barris de carvalho francês e em barricas, posteriormente ocorre a mistura e o engarrafamento. O Amarone Lamberti permanece em envelhecimento na garrafa por 4 meses antes da comercialização. Harmonizações: Amarone Lamberti é um vinho importante e estruturado que combina bem com pratos principais suculentos com molhos de carnes vermelhas ou caça, queijos maturados ou com pratos principais de carnes vermelhas ou caça assadas, grelhadas ou ensopadas. Conservação: Conservar a 16-18°C Teor alcoólico: 15,5% Safra: 2020 Denominação: Amarone della Valpolicella DOC Envelhecimento: Em barris de carvalho por 18 meses.