Descrição
O caviar Calvisius Da Oscietra é um dos mais requintados caviares obtidos do esturjão russo originário do mar Cáspio e do mar Negro, é um esturjão que pode chegar até 60 kg. De cor marrom, o caviar Oscietra tem um sabor inconfundível, frutado com um toque único de avelã, tem uma consistência macia, o tamanho do ovo é de cerca de 2,7 a 3,2 mm. Excelente acompanhado de um Franciacorta Saten. Para a produção deste caviar é necessário esperar pelo menos 11 anos. Deve ser consumido preferencialmente puro. Combinações: O caviar Oscietra é excelente acompanhado de um Franciacorta Saten ou um blanc des blancs Método Clássico Processamento: O caviar Oscietra é obtido do ovário do esturjão adriático de origem italiana. Uma vez obtido o caviar, este é salgado e imediatamente embalado.