Descrição
<p><strong>Brunello di Montalcino Silvio Nardi</strong> é um vinho produzido 100% com <strong>Sangiovese</strong> grosso de <strong>Montalcino</strong>, as vinhas de onde provém esta uva estão localizadas no município de Montalcino a uma altitude média de cerca de 350 m acima do nível do mar. Na terceira semana de setembro, o Sangiovese é colhido manualmente, desengaçado e colocado em recipientes de aço inoxidável com controle de temperatura para a fermentação alcoólica que se prolonga por cerca de 20 dias a uma temperatura de cerca de 30°C. Posteriormente, o vinho é separado das cascas e colocado em barricas de segundo uso por um ano, após o qual o Brunello se suaviza e amacia seus taninos que se tornarão perfeitos após mais um ano em grandes tonéis de carvalho da Eslavônia. Em seguida, ocorre a mistura dos diferentes crus e o envelhecimento do blend continua em aço até o engarrafamento. Antes da comercialização, o vinho permanece na garrafa por pelo menos seis meses.</p> Harmonizações: Brunello di Montalcino Silvio Nardi é um vinho de grande potência e elegância, excelente para acompanhar embutidos e queijos maturados, mas destaca-se melhor com pratos à base de carnes vermelhas e caça grelhada. Conservação: Conservar a 16-18°C Graduação alcoólica: 13,5% Safra: 2019 Denominação: Brunello di Montalcino DOCG Envelhecimento: Em barricas por 12 meses e em grandes tonéis por outros 12 meses.