Descrição
Catarratto Tenute Orestiadi é um vinho Terre Siciliane IGP produzido exclusivamente com uvas Catarratto da Tenuta Orestiadi em Giberellina, na Sicília. As vinhas estão localizadas na área do Vale do Belice e os solos são de caráter argilo-calcário que, juntamente com um clima favorável, criam as condições perfeitas para a maturação das uvas Catarratto. Uma vez maduras, as uvas Catarratto são levadas para a adega para prensagem e os mostos fermentam a uma temperatura de 15-16°C por cerca de 15 dias. Após a primeira trasfega, o vinho Catarratto Tenute Orestiadi permanece em maturação sobre suas borras finas em aço até a montagem e engarrafamento, que ocorre na primavera seguinte à colheita. A fermentação malolática não é realizada para manter a frescura gustativa e aromática do Catarratto Tenute Orestiadi. Harmonizações: Grillo Orestiadi é um vinho perfeito para acompanhar: Carpaccio de peixe-espada, cuscuz de peixe, mexilhões à marinheira, busiate à trapanese, creme de berinjela. Conservação: Conservar a 16-18°C Teor alcoólico: 12% Safra: 2023 Denominação: Terre Siciliane IGP Maturação: Em Aço