Descrição
O caviar PerSe, graças ao seu método de processamento artesanal que respeita rigorosamente a receita tradicional, cria um caviar de sabor único: o Molossol, caracterizado por uma leve presença de sal. Esta iguaria de altíssima qualidade se destaca pela correta maturação e pela salmoura cuidadosa, sem a adição de qualquer aroma artificial. O segredo está no uso das pequenas "explosões" na boca, que liberam todas as apreciadas nuances de sabor do caviar. Uma experiência intensa e complexa, que encarna o melhor do autêntico caviar europeu. Esta iguaria possui uma personalidade única e um caráter indiscutivelmente iraniano em seu perfil aromático. Sem dúvida, é um produto refinado que oferece um mosaico de notas e sensações capazes de encantar aqueles que buscam a autenticidade do caviar iraniano. Sua produção segue uma metodologia tradicional que, embora simples em sua essência, maximiza o potencial do caviar obtido tanto do esturjão Arcipenser Naccarii quanto do Arcipenser Baerii. Graças a um período de maturação em lata que varia de 3 a 6 meses, o caviar desenvolve uma gama completa de sabores que representam um verdadeiro prazer para o paladar. Caviar PerSe é muito mais do que um simples caviar; é uma delícia esférica que proporcionará ao seu paladar a experiência autêntica do caviar iraniano. Combinações: O Caviar PerSe 20g é um ingrediente precioso e refinado que pode ser usado para enriquecer e valorizar muitos pratos. Para aproveitar ao máximo o sabor e a textura, recomendo usá-lo com parcimônia, para não cobrir os outros sabores presentes no prato. Uma das combinações clássicas é com salmão defumado: você pode criar uma deliciosa entrada, por exemplo, dispondo fatias de salmão em torradas e decorando com uma pequena quantidade de caviar. O contraste entre o sabor intenso do caviar e a delicadeza do salmão defumado tornará o prato irresistível. Outra combinação interessante é com ovos: você pode preparar ovos mexidos ou uma omelete e decorá-los com uma generosa colherada de caviar. O sabor cremoso dos ovos combina perfeitamente com a textura crocante do caviar, criando um prato elegante e saboroso. Se preferir uma combinação mais incomum, pode tentar usar o caviar como tempero para um prato de massa fresca. Escolha uma massa de qualidade, como tagliolini ou ravioli, e tempere com um molho delicado, como manteiga e sálvia. Adicione o caviar no final do cozimento, mexendo delicadamente para distribuí-lo uniformemente. O resultado será um prato sofisticado e surpreendente, que deixará seus convidados de boca aberta. Lembre-se sempre de conservar o caviar na geladeira, para manter sua frescura e qualidade. Conservação: Conservar de 0° a +4°C Outros: Por 100 g de produto Energia: 205,6 Kcal Gorduras: 14 g - das quais ácidos graxos saturados: 2,68 g Carboidratos: 0,9 g - dos quais açúcares: 0,0045 g Proteínas: 19 g Sal: 0,0875 %