Descrição
Chianti Rufina DOCG Riserva Nipozzano é um símbolo do vinho na Toscana, produzido com uvas Sangiovese e complementares (depende das safras, mas incluem Merlot, Cabernet Sauvignon, Colorino e Canaiolo). A propriedade do Castello di Nipozzano está localizada a cerca de trinta km a leste da cidade de Florença e o vinhedo de onde se obtém este vinho é muito antigo, com raízes bem ancoradas no solo e capazes de absorver muitos sais minerais, proporcionando uma fruta bem completa e madura também do ponto de vista polifenólico. As uvas fermentam em tanques de aço e a maceração se prolonga por cerca de 25 dias, durante os quais são repetidas numerosas remontagens e delestagens para favorecer a extração dos compostos de qualidade das cascas. Posteriormente, o vinho Chianti Rufina DOCG Riserva Nipozzano passa pela fermentação malolática e inicia o processo de envelhecimento em madeira que durará 24 meses e envolverá apenas uma parte do vinho. Após a montagem, o vinho Chianti Rufina DOCG Riserva Nipozzano é engarrafado e repousa por 3 meses antes da comercialização. " Harmonizações: O Chianti Rufina DOCG Riserva Nipozzano é um vinho perfeito para ser consumido durante toda a refeição. Excelente com uma Bistecca alla Fiorentina. Conservação: Conservar a 16-18°C Graduação alcoólica: 13,0% Safra: 2021 Denominação: Chianti Rufina DOCG Envelhecimento: Em madeira por 24 meses.