Descrição
Fiocco di Sauris é um produto do Salumificio Wolf, localizado em Sauris, na província de Udine. O Fiocco di Sauris Wolf 1,6 Kg ou Fiocco di Sauris é produzido com as melhores partes das coxas de porco que são cuidadosamente selecionadas pelo Salumificio Wolf, todas as operações de produção são realizadas em Sauris a uma altitude de cerca de 1212 m acima do nível do mar. As carnes são salgadas, temperadas e embutidas antes da leve defumação que caracteriza esta receita. A defumação é feita com madeira de faia, após esta fase o produto é maturado e embalado. Conservação: Conservar no frigorífico, cobrir a parte cortada com um pano. Maturação: 23 Outros: Valores médios por 100g de produto: Energia: 686 kJ 163 Kcal Gorduras: 4 3g das quais ácidos graxos saturados: 2 0g Carboidratos: 0g dos quais açúcares: 0g Proteínas: 31g Sal: 4 6g