Descrição
Fior di cardo Pecorino al caglio vegetale Busti é um queijo toscano produzido com leite de pura ovelha. A coagulação é realizada através de coalho vegetal extraído do cardo, o que torna este queijo adequado para uma alimentação vegetariana. O queijo é um produto de maturação média, cerca de 40 dias, apresenta-se de cor clara e tem um sabor característico de leite recém-ordenhado. Este queijo é excelente consumido puro, acompanhado de um bom vinho tinto toscano de corpo médio ou um Trento DOC. Combinações: queijo que combina perfeitamente com os grandes vinhos da Toscana. Conservação: Conservar no frigorífico, cobrir a parte cortada com um pano. Processamento: É utilizado coalho vegetal obtido do cardo para coagular a coalhada. Maturação: 24 Outros: INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS POR 100 g VALOR ENERGÉTICO 1541 kj 372 kcal GORDURAS 32 g PROTEÍNAS 21 g dos quais Saturados 23 g CARBOIDRATOS 0 0 g FIBRAS ALIMENTARES 0 0 g dos quais açúcares 0 0 g SAL 1 6 g