Descrição
O Gewurztraminer Nussbaumer Tramin é um vinho branco de grande prestígio, produzido na região do Trentino-Alto Ádige, na Itália. Esta região é famosa pela sua produção de vinhos de alta qualidade, graças ao seu clima fresco e às suas colinas ricas em minerais. O vinho leva o nome da casta Gewurztraminer, uma variedade de uva branca que é originária da região. O termo "Nussbaumer" refere-se à propriedade Nussbaumer, onde as uvas são cultivadas. Esta propriedade está localizada no município de Tramin, de onde o vinho tira seu nome completo. Os vinhedos da propriedade Nussbaumer estão situados em encostas íngremes, voltadas para o sul, a uma altitude de 350-550 metros acima do nível do mar. Esta posição oferece uma excelente exposição ao sol, essencial para a maturação das uvas Gewurztraminer. O solo é composto principalmente de argila e areia, com uma boa presença de minerais. A produção do Gewurztraminer Nussbaumer Tramin começa com a colheita das uvas, que geralmente ocorre em meados de outubro. As uvas são então prensadas delicadamente e o mosto obtido é deixado para fermentar a temperatura controlada em grandes tanques de aço inoxidável. Após a fermentação, o vinho é deixado a amadurecer sobre as borras por alguns meses, para enriquecer seu buquê aromático. O envelhecimento do vinho ocorre na garrafa, onde o vinho continua a evoluir e a desenvolver seus complexos aromas e sabores. O resultado é um vinho branco de grande estrutura e intensidade, com notas aromáticas de rosa, lichia e especiarias exóticas, e um sabor pleno, envolvente e persistente. O Gewurztraminer Nussbaumer Tramin é um vinho que combina perfeitamente com pratos de peixe, carnes brancas e queijos maturados. É também um excelente vinho de meditação, para ser apreciado lentamente e desfrutar de todas as suas nuances. Harmonizações: O Gewurztraminer Nussbaumer Tramin é um vinho branco aromático e estruturado, proveniente do Alto Ádige. Este vinho combina perfeitamente com pratos de peixe ricos e saborosos, como por exemplo um risoto de frutos do mar ou um filé de salmão grelhado com molho de cítricos. Outra harmonização interessante pode ser com a cozinha asiática, em particular com pratos picantes e aromáticos como o curry de frango ou o pad thai. O Gewurztraminer Nussbaumer Tramin, de fato, com sua estrutura e sua aromaticidade, consegue equilibrar o picante e as especiarias desses pratos. No que diz respeito aos queijos, este vinho combina bem com queijos azuis como o gorgonzola ou o roquefort, mas também com queijos de cabra frescos e ligeiramente ácidos. Finalmente, o Gewurztraminer Nussbaumer Tramin pode ser um ótimo companheiro para sobremesas, em particular para doces à base de frutas como a torta de maçã ou o bolo de pêra e chocolate. Sua doçura e sua aromaticidade combinam bem com a doçura e a frescura da fruta, criando um equilíbrio perfeito. Conservação: Conservar em local fresco e seco Teor alcoólico: 14,5% Safra: 2022 Denominação: Alto Adige DOC