Atenção
Descrição
O Lagrein Elena Walch é um vinho tinto de grande personalidade, produzido no Alto Adige, uma região vinícola do norte da Itália conhecida por sua extraordinária diversidade de terroir. Este vinho leva o nome da uva autóctone Lagrein, que prospera particularmente bem no clima alpino e subalpino desta região. Os vinhedos de onde provém o Lagrein Elena Walch estão localizados nas áreas de Caldaro e Tramin, duas regiões que desfrutam de um clima ameno e ensolarado, com verões quentes e invernos frios. Estas condições climáticas, juntamente com os solos argilosos e pedregosos, contribuem para criar um vinho com uma estrutura tânica sólida e uma notável complexidade aromática. A produção do Lagrein Elena Walch começa com a colheita manual das uvas, que geralmente ocorre no final de setembro ou início de outubro. As uvas são então desengaçadas e colocadas para fermentação em tanques de aço inoxidável a temperatura controlada. Este processo dura cerca de 10 dias, durante os quais o mosto é regularmente bombeado para favorecer a extração dos taninos e dos aromas da casca da uva. Após a fermentação, o vinho é transferido para barricas de carvalho francês onde ocorre a fermentação malolática, um processo que ajuda a suavizar os taninos e a desenvolver mais aromas e sabores. O vinho é então envelhecido em barricas por cerca de 10-12 meses antes de ser engarrafado. O Lagrein Elena Walch apresenta-se com uma cor vermelho rubi intensa e oferece ao nariz aromas de frutos silvestres, ameixas e especiarias doces, com notas de chocolate e tabaco. No paladar é cheio, macio e aveludado, com taninos bem integrados e uma longa persistência. Este vinho combina perfeitamente com pratos de carne vermelha, caça e queijos maturados. Pode ser apreciado também sozinho, como vinho de meditação. Harmonizações: O Lagrein Elena Walch é um vinho tinto intenso e estruturado, proveniente do Alto Adige. Este vinho combina perfeitamente com pratos de carne vermelha, como um belo filé de boi grelhado ou um assado ao vinho tinto. Sua estrutura e intensidade também o tornam adequado para acompanhar pratos à base de caça, como um assado de javali ou de veado. Se preferir queijos, o Lagrein Elena Walch combina bem com queijos maturados e de sabor intenso, como um pecorino maturado ou um gorgonzola picante. No que diz respeito aos primeiros pratos, este vinho combina esplendidamente com pratos de massa com molhos de carne, como um ragu de boi ou de javali. Também os risotos com cogumelos porcini ou trufa negra podem ser uma excelente combinação. Finalmente, se você é amante da cozinha vegetariana, o Lagrein Elena Walch pode ser combinado com pratos à base de leguminosas, como uma sopa de lentilhas ou um prato de grão-de-bico e espinafre. Armazenamento: Conservar em local fresco e seco Graduação alcoólica: 13,5% Safra: 2024 Denominação: Alto Adige Lagrein DOC