Atenção
Descrição
Lagrein Peter Zemmer "Raut" é um vinho produzido com uvas Lagrein típicas da região vinícola do Trentino Alto Adige. Lagrein Peter Zemmer "Raut" é obtido a partir de uvas Lagrein cultivadas em solos argilosos próximos à vinícola. As uvas Lagrein são colhidas por volta do início de setembro e levadas para a adega para vinificação. Após o desengace, a fermentação é realizada em tanques de aço inoxidável a uma temperatura de 28°C por cerca de 10 dias, durante os quais várias remontagens e trasfegas permitem o contato ideal entre as cascas e o mosto-vinho. Posteriormente, o Lagrein Peter Zemmer "Raut" é separado das cascas, 70% do vinho é envelhecido em grandes barris de carvalho, enquanto os restantes 30% são envelhecidos em barricas de 2ª ou 3ª passagem até a montagem e engarrafamento. O Lagrein Peter Zemmer "Raut" pretende ser um vinho de estrutura discreta, mantendo o forte caráter frutado das uvas Lagrein. Harmonizações: O Lagrein Peter Zemmer é um vinho perfeito para ser harmonizado com pratos típicos da cozinha trentina preparados com carnes vermelhas, assados, caça e queijos muito maturados. Conservação: Conservar a 16-18°C Teor alcoólico: 13,0% Safra: 2022 Denominação: Alto Adige DOC Envelhecimento: Em grandes barris e barricas por 10 meses.