Descrição
A lentilha é uma leguminosa anual, plantada no inverno e colhida entre julho e agosto. A empresa agrícola Quarto dei Greci produz uma lentilha proteica e saborosa, excelente cozida em ensopados após ser deixada de molho. A lentilha pode ser consumida em todas as refeições devido ao seu alto teor de proteínas e microelementos como o ferro. A empresa Quarto dei Greci produz esta leguminosa de forma totalmente sustentável. Combinações: A lentilha é uma leguminosa utilizada em muitos pratos típicos da dieta mediterrânea, excelente como hábito culinário em dietas pobres em proteínas de origem animal. Conservação: Ambiente fresco e seco, de preferência escuro. Processamento: No início da primavera, o terreno é arado, seguido da semeadura e início da floração. As cores desta leguminosa são rosa. A colheita é realizada em julho; a lentilha é colocada em montes e deixada para secar, seguida da debulha e, em setembro, é embalada. A lentilha deve ser deixada de molho em água antes de ser consumida.