Descrição
Lugana Fabio Contato é a mais alta expressão da casta Turbiana para a Empresa Ca Maiol, este Lugana leva o nome do proprietário da Empresa Ca Maiol, o Dr. Fabio Contato. Lugana Fabio Contato é produzido com as uvas provenientes dos vinhedos mais antigos e de maior qualidade, com uma baixa produção por planta. A Turbiana é colhida no mês de outubro e levada à adega para a prensagem suave. O mosto é clarificado e inoculado com leveduras selecionadas que conduzirão a fermentação alcoólica em tanques de aço inoxidável. Posteriormente, o Lugana Fabio Contato é transferido para barricas de carvalho francês por 6 meses antes da montagem e do engarrafamento, seguidos de mais 3 meses de envelhecimento na garrafa antes da comercialização. Harmonização: Lugana Fabio Contato Ca Maiol é um vinho branco importante que combina bem com pratos principais à base de peixe e carnes brancas, pratos principais também estruturados e condimentados com peixes do mar e de lago. Excelente também com queijos maturados. Conservação: Conservar a 16-18°C Graduação alcoólica: 13,5% Safra: 2022 Denominação: Lugana DOC Envelhecimento: Em barricas por 6 meses.