Atenção
Descrição
O sugo Mediterranea é um preparado simples de usar, ótimo para temperar massas e bruschettas. A base deste sugo é sempre o famoso tomatinho do Piennolo del Vesuvio D.O.P., colhido no ponto de maturação e transformado neste fantástico sugo com adição de cenouras, cebola e, sobretudo, aipo. O tomatinho de Piennolo é um produto Slow Food, Piennolo significa em italiano Pêndulo, de fato, esses tomates são colhidos e deixados para amadurecer em estruturas em forma de cacho, pendurados em paredes ou vigas em ambiente seco. O tomate fresco pode ser consumido por quase todo o ano. Combinações: O sugo Mediterrâneo com cenouras, cebola e aipo é adequado para temperar e dar sabor a todos os tipos de massa, excelente com penne rigate que absorvem mais sugo. Este sugo é ótimo também em bruschettas e nhoques. Conservação: Uma vez aberto o frasco, consumir em até 3 dias. Processamento: O sugo Mediterranea é preparado com o tomatinho do Piennolo del Vesuvio colhido no ponto de maturação, lavado, escaldado e centrifugado com máquinas especiais, resultando em uma passata especial: doce, saborosa e com boa acidez. A passata é enriquecida com cenouras, aipo e cebolas para incrementar o sabor e, sobretudo, a doçura deste magnífico sugo. Uma vez cozido, o sugo é pasteurizado para tornar o produto estéril e garantir toda a sua frescura durante toda a vida útil.