Descrição
Molino a Vento Grillo Tenute Orestiadi é um vinho produzido com as uvas típicas sicilianas Grillo da vinícola Tenuta Orestiadi cultivadas no Vale do Belice na Sicília. Os vinhedos estão situados em solos profundos de textura média, ideais para a maturação das plantas de Grillo. As uvas são colhidas por volta da metade do mês de agosto e levadas para a vinícola para a criomaceração, o mosto é resfriado a 8°C e as mostras maceram com as cascas por 10 horas para que os aromas presentes nas cascas do Grillo se difundam no mosto e sejam então expressos no vinho. Após a prensagem, a fermentação alcoólica ocorre em recipientes de aço inoxidável com controle de temperatura por 13-15 dias à temperatura de 12°C para permitir que o fermento expresse o potencial aromático das uvas Grillo. Posteriormente, o Molino a Vento Grillo Tenute Orestiadi amadurece por alguns meses em aço antes da montagem e do engarrafamento. Harmonizações: Molino a Vento Grillo Orestiadi é um vinho fresco e agradável combinado com Espaguete ao scoglio, fettuccine com ouriços-do-mar, atum vermelho grelhado, mexilhões ao sauté, filés de salmonete marinados, olho-de-boi no papelote. Conservação: Conservar a 16-18°C Graduação alcoólica: 12,5% Safra: 2024 Denominação: Terre Siciliane Igt Maturação: Em aço.