Atenção
Descrição
Morellino di Scansano DOCG Riserva Le Pupille é um vinho produzido pela fazenda Le Pupille na Toscana. Os vinhedos onde são cultivadas as uvas Sangiovese e Cabernet Sauvignon são extremamente adequados para a viticultura e estão situados entre uma altitude de 250m e 550m acima do nível do mar. A composição desses solos é variada, indo de um terreno argilo-ferroso até solos com uma boa presença de pedras. As uvas das quais deriva o vinho Morellino di Scansano DOCG Riserva Le Pupille são colhidas separadamente por volta do final de setembro para o Sangiovese e início a meados de outubro para o Cabernet Sauvignon, colhidas à mão e levadas para a adega para a fermentação alcoólica com maceração. Este processo ocorre em tanques de aço inoxidável à temperatura de 24°C por uma duração variável dependendo das condições de maturação da uva nas várias safras. O envelhecimento do Morellino di Scansano DOCG Riserva Le Pupille ocorre em sua grande maioria em madeira de vários tamanhos por 15 meses antes da montagem e engarrafamento. Harmonização: Excelente com pratos principais à base de molhos elaborados, pratos principais à base de carnes vermelhas ou caça e queijos maturados com mostardas. Conservação: Conservar a 16-18°C Graduação alcoólica: 14,5% Safra: 2022 Denominação: Morellino di Scansano DOCG Envelhecimento: Em madeira por 15 meses