Descrição
O Pecorino Pastorino Sardo é um queijo produzido de forma artesanal pelos pastores sardos com leite de ovelha. O Pecorino Pastorino Sardo é um queijo de massa semicozida que contém uma grande quantidade de proteínas e minerais como cálcio e fósforo, úteis para o desenvolvimento e a manutenção da saúde dos ossos. O Pecorino Pastorino Sardo é um produto típico da região da Sardenha com um sabor marcante e realmente único. O Pastorino Sardo é um queijo de massa macia com um gosto doce e delicado. Ideal para ser consumido sozinho ou assado. Combinações: O Pastorino Sardo é excelente puro. Acompanha bem embutidos como: presuntos e salames curados, recomendamos saboreá-lo com Barbera ou outros vinhos de média/alta estrutura. Conservação: Na geladeira ou em adega a temperatura controlada. Processamento: O leite utilizado para a produção do Pastorino Sardo é aquecido e adicionado de coalho de vitelo. A coalhada é quebrada, geralmente utilizando-se um bastão de madeira. A massa é colocada em moldes onde adquire a forma típica e é feita uma leve prensagem para extrair o soro. A salga do queijo é feita a seco. Maturação: 24