Descrição
Os pizzoccheri de trigo sarraceno são um formato típico produzido na Lombardia, especialmente na Valtellina, onde são um prato típico consumido principalmente nos períodos de inverno. Os pizzoccheri valtellinesi são temperados com muito manteiga, casera, bitto, grana, couve e batatas. A fábrica de massas Paisanella reproduz este famoso formato com uma mistura de farinha integral e trigo sarraceno, trabalhado à mão como nos melhores refúgios. Os pizzoccheri, além de serem muito saborosos, são uma fonte de energia e proteínas graças ao trigo sarraceno, que tem um baixo rendimento produtivo e necessita de baixas temperaturas para se expressar ao máximo. Este formato pode ser utilizado em receitas simples e modestas como manteiga e sálvia e legumes. Descubra os pizzoccheri online diretamente na sua casa em 24/48h. Combinações: Os pizzoccheri de trigo sarraceno são ótimos temperados como o clássico prato valtellinese com batatas, couve, Casera, Bitto e batatas, mas também com simples manteiga e sálvia, ou legumes como lentilhas e feijões. Conservação: Conservar em local fresco e seco.