Descrição
Planeta Chardonnay é o vinho símbolo do renascimento enológico siciliano. Com este Chardonnay 100%, a vinícola Planeta queria demonstrar o potencial de uma terra como a Sicília em produzir um vinho de qualidade tão requintada como o Planeta Chardonnay. As uvas Chardonnay cultivadas nos magníficos vinhedos extremamente vocacionados de Marocoli e Ulmo são colhidas manualmente por volta dos primeiros dias de setembro e levadas à vinícola para a prensagem suave. Os mostos são clarificados apenas com o uso do frio e inoculados com leveduras selecionadas, a fermentação do Planeta Chardonnay ocorre em barricas de carvalho francês a uma temperatura de cerca de 18°C, seguida de envelhecimento também em barricas com bâtonnage realizado a cada 10 dias. Após alguns meses, ocorre a montagem e o engarrafamento. Harmonização: Planeta Chardonnay é um vinho potente e equilibrado com grande elegância, adequado para harmonizar com sopas de peixe, crustáceos e carnes brancas ensopadas. Excelente com queijos curados de massa dura. Conservação: Conservar a 16-18°C Graduação alcoólica: 14,0% Safra: 2023 Denominação: Menfi DOC Envelhecimento: Em barricas de carvalho francês.