Descrição
Poggio Mandorlo il Guardiano é o vinho base da adega Poggio Mandorlo, nasce da vontade de unir o rigor e a nitidez do Sangiovese à redondeza do Merlot, criando um vinho distante da madeira e com um fio direto da vinha à garrafa. Poggio Mandorlo il Guardiano nasce nos vinhedos na Maremma que têm solos margosos e calcários que tornam esta zona, juntamente com as condições climáticas particularmente quentes, perfeita para a produção de vinhos tintos de caráter. O Sangiovese e o Merlot são colhidos separadamente e vinificados com maceração em tanques de aço inoxidável com controle de temperatura, a fermentação e a maceração prolongam-se por cerca de 18 dias com remontagens e pigeages diárias. Posteriormente, o vinho é separado das cascas e colocado para envelhecer em tanques de aço até a montagem e o engarrafamento de Poggio Mandorlo il Guardiano. Harmonizações: Poggio Mandorlo il Guardiano é um vinho adequado para harmonizar com massas com molhos de carne ou cogumelos, carnes vermelhas, crostinis de polenta com queijo. Conservação: Conservar a 16-18°C Graduação alcoólica: 13,0% Safra: 2019 Denominação: IGT Toscana Rosso Envelhecimento: Em aço