Descrição
Porchetta di Ariccia IGP Leopardi 4,5Kg é um produto típico do Lácio, Ariccia é uma cidade perto de Roma que possui uma tradição milenar no processamento de carne suína para a produção da Porchetta di Ariccia IGP. Para a produção artesanal da Porchetta di Ariccia IGP Leopardi 5Kg, são selecionados suínos com peso máximo de 100Kg, que são devidamente desossados e limpos, as carnes são adicionadas de alecrim, pimenta, sal e alho para dar o aroma característico. Posteriormente, a Porchetta di Ariccia IGP Leopardi é costurada e amarrada de acordo com a tradição antes de ser assada em fornos de aço inoxidável com bandejas de contenção, para recolher a gordura que se derrete durante o processo de cozimento. A Porchetta di Ariccia IGP Leopardi 5Kg é vendida embalada a vácuo. Conservação: Conservar no frigorífico cobrindo a parte cortada Processamento: O leitão é assado inteiro no forno com especiarias e sal. Uma vez assado, é cortado e embalado a vácuo. Maturação: 25