Descrição
O Porto Sandeman White é um vinho produzido na região do Douro, em Portugal, uma das mais antigas e renomadas regiões vinícolas do mundo, declarada patrimônio da humanidade pela UNESCO. Esta região é caracterizada por um clima continental com verões quentes e invernos frios, e por solos predominantemente xistosos, ideais para o cultivo da videira. O Porto Sandeman White é produzido principalmente a partir de uvas autóctones portuguesas, incluindo Malvasia Fina, Viosinho e Gouveio. Estas uvas são cultivadas em vinhedos em terraços que se estendem ao longo das encostas íngremes dos vales do Douro, uma paisagem espetacular que contribui para criar vinhos de grande caráter e complexidade. O processo de produção do Porto Sandeman White começa com a vindima, que ocorre geralmente entre setembro e outubro. As uvas são colhidas à mão e transportadas para a adega, onde são esmagadas e colocadas a fermentar em tanques de aço inoxidável. A fermentação é interrompida através da adição de aguardente vínica, um destilado de vinho, que confere ao Porto a sua típica doçura e o seu elevado teor alcoólico. Após a fermentação, o vinho é transferido para grandes barris de carvalho, onde começa o processo de envelhecimento. O Porto Sandeman White é envelhecido por um período de 2-3 anos, durante os quais adquire a sua típica coloração dourada e os seus aromas complexos de frutas secas, mel e especiarias. Em termos de harmonização gastronômica, o Porto Sandeman White é um vinho extremamente versátil. Pode ser servido como aperitivo, acompanhado de amêndoas torradas ou azeitonas, ou pode ser harmonizado com pratos de peixe, queijos maturados ou sobremesas à base de frutas. Graças à sua doçura e complexidade, é também um excelente vinho de meditação, para saborear lentamente no final da refeição. Harmonizações: O Porto Sandeman White é um vinho português doce e frutado, com uma boa acidez que o torna fresco e agradável ao paladar. Estas características fazem dele um vinho muito versátil em termos de harmonizações gastronômicas. Uma harmonização clássica para o Porto Sandeman White é com queijos. Este vinho combina particularmente bem com queijos de pasta mole e cremosa, como o Brie ou o Camembert, mas também com queijos de pasta dura e maturados, como o Parmigiano Reggiano ou o Pecorino. Outra harmonização interessante é com frutos do mar. O Porto Sandeman White, graças à sua acidez, consegue equilibrar a salinidade dos frutos do mar, criando um equilíbrio perfeito entre os sabores. No que diz respeito às sobremesas, o Porto Sandeman White harmoniza-se esplendidamente com sobremesas à base de frutas, como tortas de frutas ou sobremesas de colher com frutas frescas. Além disso, pode ser um ótimo acompanhamento para sobremesas à base de chocolate branco, que realça a doçura do vinho. Por fim, o Porto Sandeman White pode ser um ótimo vinho de aperitivo, para harmonizar com petiscos leves como azeitonas, batatas fritas e frutas secas. Conservação: Conservar em local fresco e seco Teor alcoólico: 20,0% Safra: N.V. Denominação: Porto DOC