Descrição
O queijo fresco siciliano produzido com leite de ovelha é aromatizado com azeitonas verdes recheadas que conferem ao queijo Nebrus um sabor único e irresistível. O queijo tem uma curta maturação, a massa apresenta-se de cor branca com azeitonas verdes recheadas no interior. O queijo fresco siciliano com azeitonas verdes recheadas é ótimo consumido como aperitivo ou como base para pratos criativos. Combinações: O queijo fresco com azeitonas verdes recheadas é excelente consumido puro para saborear o leite de ovelha e o tomate seco. Excelente combinação com vinhos pouco estruturados ou rosés. Conservação: Conservar em local fresco e seco Processamento: Antes do processamento, o leite é pasteurizado a uma temperatura de cerca de 70°C. No leite pasteurizado são adicionados fermentos lácticos e coalho de vitelo. Após a coagulação e a formação da coalhada, esta é quebrada em tamanho de grão de milho. Em seguida, a massa é separada do soro e colocada em formas apropriadas e introduzida em câmaras quentes especiais onde a massa atinge pH ótimos. Durante o processamento, ocorre a adição de nozes. Maturação: 24 Outro: VALORES MÉDIOS POR 100g AVERAGE VALUES FOR 100g U.M. UNIT OF MEASURE Energia / Energy 304/1265 kcal / kJ Gorduras / Fat 22.3 g das quais ácidos graxos saturados / of which saturates 15.3 g Carboidratos / Carbohydrates 1.5 g dos quais açúcares / of which sugars 1.5 g Proteínas / Protein 24.4 g Sal / Salt 1.5 g