Descrição
O Rosa dei Frati Ca dei Frati é um vinho rosé que no Lago de Garda chamam de Chiaretto, produzido com as uvas de baga vermelha clássicas do Garda. Os vinhedos de onde provêm essas uvas estão em Desenzano del Garda, em um solo calcário-argiloso, e são colhidas por volta do início de setembro e levadas para a adega para maceração. Este processo ocorre a baixa temperatura e permite a transferência de substâncias aromáticas e corantes das cascas para o mosto. Quando a cor desejada é atingida, as cascas são separadas e o mosto fermenta em aço a uma temperatura de cerca de 16°C. Posteriormente, o vinho permanece em aço para um envelhecimento de 6 meses antes de ser engarrafado. Harmonização: Rosa dei Frati Ca dei Frati é um vinho adequado para ser harmonizado com pratos à base de peixe de lago, mas também com embutidos não excessivamente gordurosos, vegetais fritos e pratos à base de carne branca. Conservação: Conservar a 16-18°C Graduação alcoólica: 12,5% Safra: 2024 Denominação: Riviera del Garda Bresciano DOC Envelhecimento: Em aço por 6 meses.