Descrição
O Rosso di Montepulciano Sabazio La Braccesca é um vinho tinto produzido na região da Toscana, mais precisamente no território de Montepulciano. Esta área é renomada pela produção de vinhos de alta qualidade graças ao seu clima ameno, com invernos frios e verões quentes, e à sua posição geográfica, situada entre as colinas dos Apeninos Tosco-Emilianos e a planície do Val di Chiana. Os solos de onde provêm as uvas para a produção deste vinho são predominantemente argilosos e ricos em minerais, características que conferem ao vinho uma estrutura sólida e uma boa acidez. As uvas utilizadas são principalmente Sangiovese, com uma pequena porcentagem de outras variedades autóctones. A produção do Rosso di Montepulciano Sabazio La Braccesca segue métodos tradicionais, com uma colheita manual das uvas no ponto de maturação completa. Segue-se uma fermentação em aço a temperatura controlada para preservar ao máximo as características aromáticas das uvas. Após a fermentação, o vinho é envelhecido em barris de carvalho por um período de cerca de 12 meses, durante o qual adquire notas adicionais de complexidade e redondeza. O Rosso di Montepulciano Sabazio La Braccesca apresenta-se com uma cor vermelho rubi intensa. No nariz oferece aromas de frutas vermelhas maduras, especiarias e notas de tabaco. Na boca é cheio, macio e bem equilibrado, com um final persistente. Este vinho combina perfeitamente com pratos da culinária toscana como a bisteca alla fiorentina, o javali ensopado e queijos maturados. É também um excelente vinho de meditação, para saborear lentamente em um momento de relaxamento. Harmonizações: O Rosso di Montepulciano Sabazio La Braccesca é um vinho tinto toscano de grande estrutura e intensidade. É produzido principalmente com uvas Sangiovese, que lhe conferem um perfil aromático rico em frutas vermelhas, especiarias e notas de couro. Este vinho harmoniza esplendidamente com pratos da culinária toscana e italiana em geral que apresentam sabores robustos e intensos. Um prato principal ideal poderia ser um ragù de javali ou de cordeiro, que com sua riqueza de sabores e sua consistência carnuda se casa perfeitamente com a estrutura e a intensidade do vinho. Quanto aos pratos principais, uma excelente escolha poderia ser uma bisteca alla fiorentina, um prato típico da Toscana que com sua riqueza de sabores e sua consistência carnuda se harmoniza perfeitamente com a estrutura e a intensidade do vinho. Finalmente, para os queijos, optaria por queijos maturados como o Pecorino Toscano, que com seu sabor decidido e ligeiramente picante combina bem com as notas frutadas e especiadas do vinho. Lembre-se sempre que a harmonização comida-vinho é muito pessoal e depende também dos gostos individuais. Portanto, não hesite em experimentar e encontrar a combinação que mais lhe agrada. Conservação: Conservar entre 14-18°C Graduação alcoólica: 14,5% Safra: 2023 Denominação: Rosso di Montepulciano DOC