Descrição
Salame de cervo 180 g Pramstrahler é um produto trentino, é um salame especial para quem ama sabores intensos. O Salame de cervo 180 g Pramstrahler é composto por carne de porco e cervo para atenuar o forte sabor de caça, é adicionada carne de porco. O produto apresenta-se de cor vermelha viva e notas marcantes de caça misturadas com o picante derivado. O Salame de cervo 180 g Pramstrahler é consumido tipicamente na cozinha trentina em combinação com polenta e vinhos tintos estruturados. Combinações: O salame de cervo é um embutido que deve ser acompanhado por vinhos e pratos igualmente estruturados. Excelente com um sforzato da Valtellina ou com um Marzemino trentino estruturado envelhecido em barril. Conservação: Em ambiente fresco. Cobrir a parte cortada com um pano. Processamento: A carne de cervo é macerada com especiarias e sal e adicionada de carne de porco selecionada, é grosseiramente moída e adicionada na tripa. A maturação deste embutido ocorre em câmaras e adegas especiais com temperatura e umidade controladas. A maturação dura cerca de 30 dias. Maturação: 23