Descrição
O Salame Felino IGP de Umberto Boschi é um produto requintado e de alta qualidade, reconhecido com a Indicação Geográfica Protegida que atesta sua autenticidade e tradição. Embalado em um formato generoso de 900g, este salame se destaca por seu sabor intenso e envolvente, obtido graças ao uso de carnes suínas de primeira escolha e a uma sábia mistura de especiarias. Suas características principais incluem uma consistência macia e compacta, com uma proporção certa de gordura que o torna suculento ao paladar. Perfeito para saborear como aperitivo, o Salame Felino de Umberto Boschi também pode ser usado para enriquecer saladas, sanduíches ou tábuas de frios, proporcionando um toque de autêntico sabor italiano a cada prato. Um produto que satisfará os paladares mais exigentes e que se destacará por sua qualidade em qualquer ocasião. Combinações: Para acompanhar da melhor forma o Salame Felino IGP de Umberto Boschi, recomendo combiná-lo com queijos de pasta dura como o Parmigiano Reggiano ou o Pecorino Toscano. Esses queijos contrastam perfeitamente com a salinidade e a consistência do salame, criando um equilíbrio de sabores delicioso. Além disso, você pode completar a combinação com azeitonas mistas e um bom pão rústico, que realçarão ainda mais o sabor intenso e aromático do Salame Felino IGP. Esta combinação certamente será apreciada pelos seus clientes e tornará a experiência culinária ainda mais memorável. Bom trabalho com a ficha de produto para o e-commerce! Conservação: Conservar no frigorífico Processamento: A preparação do Salame Felino IGP envolve a moagem da carne em grão médio, combinada exclusivamente com sal marinho e pimenta preta em grãos. Para esse fim, é utilizado o raro "trito di banco", um corte único encontrado na parte inferior do ombro do animal, do qual se obtém pouco mais de 1 kg por exemplar. No processo de produção do Salame Felino IGP, evita-se a adição de gordura; ao contrário, durante a fase de aparagem manual, ela é cuidadosamente eliminada. Embora seja um produto de charcutaria, o salame é notavelmente magro e está entre os mais saudáveis do mercado. Prefere-se usar apenas cortes de porco selecionados para o presunto de Parma, evitando carnes estrangeiras ou de qualidade inferior. Essa atenção permite garantir a alta qualidade do produto final. Após misturar a carne com as especiarias, o Salame Felino IGP é embutido em tripa de porco completamente natural (conhecida como "gentile" ou "culare") e amarrado à mão com barbante de fibra natural. Em seguida, passa por um lento processo de maturação em ambientes tradicionais.