Descrição
Slinzega artesanal Fazari é um embutido muito procurado e bastante raro na Lombardia. Deriva do processamento de carnes bovinas e, essencialmente, é considerada uma espécie de prima da bresaola, que antigamente era chamada de Brisaola. A Slinzega nada mais é do que uma bresaola cortada em uma forma típica fina e alongada para garantir uma maturação especial e um sabor característico. A característica fundamental é a baixa quantidade de gordura, de fato, este embutido é muito magro e altamente proteico. Combinações: Perfeita como entrada ou como um delicioso ingrediente para enriquecer tábuas mistas, sua versatilidade se manifesta plenamente quando combinada com uma seleção de embutidos e queijos requintados, criando assim uma experiência culinária inesquecível.