Descrição
Tancredi Donnafugata é um vinho produzido pela famosa vinícola siciliana Donnafugata com uvas Nero d'Avola, Cabernet Sauvignon, Tannant e outras uvas cultivadas na esplêndida propriedade de Contessa Entellina, cujos solos são franco-argilosos com uma quantidade de calcário que permite às uvas sintetizar uma boa quantidade de substância colorante e aromas típicos. As uvas são colhidas manualmente e levadas à vinícola para a prensagem, a fermentação com maceração tem duração e temperatura variáveis dependendo da variedade, pois cada cultivar é vinificada e envelhecida separadamente, apenas em um segundo momento ocorre a mistura. Após a fermentação alcoólica, os vinhos que compõem o Tancredi Donnafugata são separados das cascas e colocados para envelhecer em barricas de carvalho francês por 14 meses, após os quais os vários vinhos são misturados de acordo com o melhor equilíbrio e engarrafados. Tancredi Donnafugata permanece por 30 meses na garrafa antes de ser comercializado. Harmonizações: Tancredi Donnafugata é um vinho excelente para ser harmonizado com bife, hambúrguer gourmet e caça. Pode ser apreciado no momento se servido em taças amplas, com boca larga e boa altura. Perfeito também com queijos maturados, mesmo muito saborosos. Conservação: Conservar a 16-18°C Graduação alcoólica: 13,5% Safra: 2021 Denominação: Terre Siciliane IGT Envelhecimento: Em barricas por 14 meses.