Mezzacorona cultiva esta variedade nos vinhedos da Planície Rotaliana, em Trentino. Prensagem com separação dos engaços. Maceração sobre as cascas com remontagens frequentes (5-7 dias) e fermentação a temperatura controlada (25-27°C). Maturação em barris de carvalho. Harmonizações: Complemento ideal para pratos ricos, assados, grelhados e queijos maturados. Perfeito com a culinária tradicional de Trentino. Graduação alcoólica: 12,5% Safra: 2021 Denominação: Teroldego Rotaliano DOC
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Descrição
Mezzacorona cultiva esta variedade nos vinhedos da Planície Rotaliana, em Trentino. Prensagem com separação dos engaços. Maceração sobre as cascas com remontagens frequentes (5-7 dias) e fermentação a temperatura controlada (25-27°C). Maturação em barris de carvalho. Harmonizações: Complemento ideal para pratos ricos, assados, grelhados e queijos maturados. Perfeito com a culinária tradicional de Trentino. Graduação alcoólica: 12,5% Safra: 2021 Denominação: Teroldego Rotaliano DOC