Testun al Barolo 600g

O Testun al Barolo é um queijo semigordo, maturado por mais de cem dias em tábuas especiais de madeira em cavernas de tufo. Parte da maturação ocorre em contato com bagaço de nebbiolo usado para a produção de Barolo, o que faz com que o Testun, além da longa maturação, adquira aromas típicos do vinho. Este queijo é excelente consumido com um bom vinho tinto estruturado, acompanhado de uma compota ou figos caramelizados. O Testun al Barolo apresenta uma coloração arroxeada devido à maturação com o bagaço, a massa é dura, com olhaduras finas e pouco persistentes. Combinações: Excelente com um bom vinho tinto encorpado, de preferência piemontês. Excelente com um Barolo. Experimente com compotas de damasco, caqui em conserva e figos caramelizados. Conservação: Mantenha o queijo em local fresco e seco Processamento: O Testun al Barolo é produzido com leite de vaca. Uma vez formada a peça, o queijo é maturado em cavernas de tufo sobre tábuas especiais de madeira; durante a maturação, o queijo enriquece e se complexa aromaticamente. No último mês de maturação, o queijo fica em contato com o bagaço de Nebbiolo para Barolo, e é aqui que assimila aromas vinhosos e uma coloração arroxeada. Maturação: 22 Outros: VALORES NUTRICIONAIS/100 G DE PRODUTO Valor energético 1393 KJ- 336 Kcal Gorduras 26.3 g Dos quais ácidos graxos saturados 15.9 g Carboidratos 0.5 g Proteínas 24.7 g Sal 2.0 g