Descrição
Tomates San Marzano DOP é uma variedade de tomate que é cultivada e valorizada na zona do agro sarnese nocerino. O tomate foi introduzido na Europa após a descoberta da América, os espanhóis inicialmente o introduziram como planta ornamental, de fato, seu nome foi mudado de "tomate" para "pomo d'oro". No século XVIII, chegou à Itália, precisamente como um presente do Reino do Peru para o Reino de Nápoles, onde foi plantado na área do município de San Marzano. O Tomate San Marzano DOP é cultivado com técnicas que não permitem a mecanização em massa, de fato, a técnica de cultivo é vertical, a planta se desenvolve em suportes permitindo que o tomate permaneça intacto sem tocar o solo. Combinações: Os Tomates San Marzano DOP da cooperativa Agrigenus são um produto que se presta a ser utilizado em todos os pratos da cozinha italiana que envolvam o uso de tomate. Sublimes quando usados na pizza. Conservação: Conservar em local fresco e seco