Tuma dla Paja Occelli 250 g

A Tuma dla Paja Occelli é um queijo fresco produzido com leite de ovelha. No passado, a Tuma dla Paja era maturada por um curto período sobre palha, o que dava à crosta do queijo uma cor marfim. A Tuma dla Paja de Beppino Occelli é um queijo com um coração macio e cremoso com notas que lembram avelã, excelente consumido como aperitivo ou sobre pão quente. Este queijo é típico das Langhe, Beppino Occelli o reinterpretou, tornando-o um dos queijos mais apreciados, a ponto de ganhar o prêmio de Melhor Queijo na feira internacional em Nova York. Combinações: Excelente consumido puro ou durante aperitivos, sobre pão quente ou com salada. Para saborear as características únicas do produto, recomendamos um vinho tinto piemontês como Barbaresco e Langhe DOCG. Conservação: Conservar no frigorífico, cobrir a parte cortada com um pano. Processamento: Para a produção da Tuma dla Paja Occelli é usado leite de ovelha. O leite é deixado acidificar. Neste queijo, o coalho de vitelo utilizado é muito pouco. A massa que se forma é colocada em formas apropriadas onde o queijo é drenado, seguido pela salga. A característica deste queijo é a maturação como antigamente em palha, que dá os típicos aromas a este maravilhoso queijo. Maturação: 25 Outro: Valores nutricionais por 100g de produto Valor energético KJ 1201 Valor energético Kcal 287 Gordura / Fat g 25 Gorduras Saturadas / Saturated Fat g 18 Monoinsaturados g 6.6 Poliinsaturados-Polyunsaturates g 0.9 Colesterol Cholesterol mg 100 Carboidratos / Carbohydrates % 0 Proteínas / Protein g 15 Sódio / Sodium mg 300