Descrição
Zibibbo Pacenzìa Tenute Orestiadi é um vinho produzido com 100% de uvas Zibibbo cultivadas no território de Giberellina na Sicília. As uvas Zibibbo são colhidas por volta da primeira década do mês de outubro e passam por um processo de secagem diretamente na planta. Após a colheita, o Zibibbo é desengaçado e submetido a uma maceração a frio com o próprio mosto para forçar a transferência das substâncias aromáticas da casca para o mosto antes da fermentação. A fermentação ocorre em recipientes de aço inoxidável com controle de temperatura a cerca de 16°C e para automaticamente ao atingir 13,5% de álcool, deixando um resíduo de açúcar de 100 g/L. Harmonização: Um vinho moderadamente doce, fresco e equilibrado que se adapta perfeitamente tanto a sobremesas à base de frutas (inclusive frutas secas) quanto a queijos azuis ou medianamente maturados. Conservação: Conservar a 16-18°C Graduação alcoólica: 13,5% Safra: 2024 Denominação: Terre Siciliane IGP Envelhecimento: Em aço.