Entre os queijos italianos mais conhecidos, o Bagoss Presidio Slow Food é particular por ter uma cor amarela quase luminosa devido ao uso de açafrão na massa, como ensina uma antiga tradição das montanhas de Brescia.
Produzido em Bagolino, vila de onde deriva o nome (os Bagossi são os habitantes de Bagolino), é feito apenas com leite de pastagem. De massa semicozida, normalmente é maturado por pelo menos 24 meses.
Possui um aroma típico e uma massa muito compacta
Características
A forma do Bagoss é cilíndrica (diâmetro de 40-55 cm, altura de 10-12 cm, peso de 16-20 kg), de consistência dura. A crosta é oleada, a massa consistente, às vezes com pequenos olhos e, quando madura, tende a se quebrar em lascas.
€ 49,50
Descrição
Entre os queijos italianos mais conhecidos, o Bagoss Presidio Slow Food é particular por ter uma cor amarela quase luminosa devido ao uso de açafrão na massa, como ensina uma antiga tradição das montanhas de Brescia. Produzido em Bagolino, vila de onde deriva o nome (os Bagossi são os habitantes de Bagolino), é feito apenas com leite de pastagem. De massa semicozida, normalmente é maturado por pelo menos 24 meses. Possui um aroma típico e uma massa muito compacta Características A forma do Bagoss é cilíndrica (diâmetro de 40-55 cm, altura de 10-12 cm, peso de 16-20 kg), de consistência dura. A crosta é oleada, a massa consistente, às vezes com pequenos olhos e, quando madura, tende a se quebrar em lascas.
Ingredientes
Leite de vaca cru, coalho em pó, açafrão e sal marinho.;
Pode conter: Leite
Análise Nutricional
Atenção
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