O Pan di Pan a Coalho Vegetal é um queijo de produção artesanal com crosta lavada, feito com leite cru de montanha e coalho vegetal (não animal), produzido com leite de uma única fazenda, preferencialmente recém-ordenhado. Pode lembrar tanto o Taleggio quanto o Reblochon de Savoia, com sabor inicialmente ácido, depois doce e aromaticamente amanteigado. Origem: Val Chiusella, alto Canavese. Doce com leves sensações lácteas. A vaca é a típica parda vermelha e branca valdostana. Maturação: 20 dias
€ 39,90
Descrição
O Pan di Pan a Coalho Vegetal é um queijo de produção artesanal com crosta lavada, feito com leite cru de montanha e coalho vegetal (não animal), produzido com leite de uma única fazenda, preferencialmente recém-ordenhado. Pode lembrar tanto o Taleggio quanto o Reblochon de Savoia, com sabor inicialmente ácido, depois doce e aromaticamente amanteigado. Origem: Val Chiusella, alto Canavese. Doce com leves sensações lácteas. A vaca é a típica parda vermelha e branca valdostana. Maturação: 20 dias
Ingredientes
Leite integral cru de montanha, sal, coalho não animal (coagulante microbiano de Mucor Miehei). Crosta comestível (lavada com água e sal) é parte integrante da experiência gustativa. Vida útil: 60 dias; Pode conter: Leite
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