Trata-se de um queijo de leite cru e massa mole, produzido na Normandia, fortemente caracterizado por uma elaborada extração do coalho, várias vezes, com o intuito de conferir-lhe a particular e delicadíssima cremosidade.
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Trata-se de um queijo de leite cru e massa mole, produzido na Normandia, fortemente caracterizado por uma elaborada extração do coalho, várias vezes, com o intuito de conferir-lhe a particular e delicadíssima cremosidade.
