Formato: 500ml. Temperatura de serviço: 14 – 16°C. Graduação alcoólica: 12,5%. Ficha técnica: DENOMINAÇÃO: Recioto della Valpolicella d.o.c.g. ZONA DE PRODUÇÃO: Vale de Negrar, Valpolicella clássica. UVAGENS: 2.5 kg de uva passa até cerca da metade de janeiro (Corvina gentile, Corvina grossa, Rondinella, Molinara). COLHEITA: à mão na segunda metade de setembro com posicionamento das uvas em caixa. As uvas são submetidas a passificação até cerca da metade de janeiro. PISAGEM: no mês de janeiro, após seleção dos cachos, é realizada uma pisagem suave. FERMENTAÇÃO: vinificação em aço a temperatura controlada e contato com as películas por cerca de 40 dias, com pisagem manual. MATURAÇÃO: Fermentação em aço, seguida de 18/24 meses em grandes barris de Carvalho da Eslavônia. Pelo menos 12 meses em garrafa antes da venda.
Preço com IVA incluído
Formato: 500ml. Temperatura de serviço: 14 – 16°C. Graduação alcoólica: 12,5%. Ficha técnica: DENOMINAÇÃO: Recioto della Valpolicella d.o.c.g. ZONA DE PRODUÇÃO: Vale de Negrar, Valpolicella clássica. UVAGENS: 2.5 kg de uva passa até cerca da metade de janeiro (Corvina gentile, Corvina grossa, Rondinella, Molinara). COLHEITA: à mão na segunda metade de setembro com posicionamento das uvas em caixa. As uvas são submetidas a passificação até cerca da metade de janeiro. PISAGEM: no mês de janeiro, após seleção dos cachos, é realizada uma pisagem suave. FERMENTAÇÃO: vinificação em aço a temperatura controlada e contato com as películas por cerca de 40 dias, com pisagem manual. MATURAÇÃO: Fermentação em aço, seguida de 18/24 meses em grandes barris de Carvalho da Eslavônia. Pelo menos 12 meses em garrafa antes da venda.
