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Descrição
Os Tortellini: Massa fresca com ovos recheada com Parmigiano Reggiano DOP, Mortadella Bologna IGP e Presunto Cru, produzidos seguindo o regulamento oficial depositado na Câmara de Comércio de Modena (Aut. n° 5 de 14/04/2004), para trazer à mesa o autêntico sabor da tradição. Na prática embalagem em atm (1 x 500 gr. ou 4 x 500 gr) facilmente conservável no frigorífico NB: os envios da Massa Fresca são normalmente realizados às Terças-feiras para pedidos recebidos até o Domingo anterior No recheio são utilizados produtos de prestígio como Parmigiano Reggiano DOP, Mortadella Bologna IGP, Presunto cru e a massa é obtida de matérias-primas simples como ovos e farinha. No respeito pela genuinidade, não são adicionados aromas, conservantes e pão ralado. A primeira receita escrita remonta até 1300: uma massa fina que envolve um rico recheio de carne e Parmigiano Reggiano. Hoje, com a mesma paixão e respeito pela história, continuamos a produzi-los Ingredientes: Massa: farinha de trigo tipo "00", ovos 27%, sêmola de trigo duro. Recheio: carne de porco 26%, Parmigiano Reggiano DOP 24% (leite, sal, coalho), Mortadella Bologna IGP 21% (carne de porco, tripa de porco, sal, aromas naturais, pimenta, especiarias, antioxidante: ascorbato de sódio, conservante: nitrito de sódio), presunto cru 18% (Carne de porco e sal) carne de bovino 9%, sal, noz-moscada. Pode conter: pistache, mostarda, tremoço e soja. A Massa de Celestino É importante que o destinatário se assegure de estar presente para a entrega