Spaghetti alla Chitarra, massa artesanal de Senatore Cappelli, extrudada em bronze e secada lentamente em baixa temperatura. A extrusão em bronze confere uma textura áspera, favorecendo a absorção dos molhos. A ferramenta usada para prepará-los, chamada guitarra, dá à massa uma seção quadrada. São típicos das áreas do Adriático centro-sul.
Spaghetti alla Chitarra, massa artesanal de Senatore Cappelli, extrudada em bronze e secada lentamente em baixa temperatura. A extrusão em bronze confere uma textura áspera, favorecendo a absorção dos molhos. A ferramenta usada para prepará-los, chamada guitarra, dá à massa uma seção quadrada. São típicos das áreas do Adriático centro-sul.
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